LAVAU-CHATEAU MAUCOIL

MAI 2015

Benoit et Frédéric Lavau ont découvert en 2010 un superbe vignoble classé en AOC Villages Valréas, au nord du Vaucluse. La cuvée « Le Carré » provient d’une parcelle située au centre du domaine, dont la géométrie a donné le nom, et qui offre un raisin d’une qualité hors norme.

Le Carré est un assemblage de Grenache et Syrah, choisis, récoltés et vinifiés pour exprimer toute la générosité et la fraîcheur du terroir de Valréas. Il est élevé 18 à 24 mois en fûts de chênes et 6 mois en bouteilles pour sublimer son potentiel et en faire un grand vin de Garde.

Il se décline en blanc, assemblage généreux de Viognier et Marsanne fermenté et élevé en barriques neuves de 450 L.