MAISON PAUL JABOULET AINE

JUIN 2016


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Aux Domaines Paul Jaboulet Aîné, voilà bientôt deux siècles que priment la culture de la vigne, la préservation des sols et le respect du terroir. Caroline Frey, qui a pris la tête des Domaines en 2006, ne conçoit pas son métier autrement. Dès son arrivée, elle développe une viticulture respectueuse de l’environnement – notamment grâce à l’introduction de techniques empruntées à l’agriculture biologique et biodynamique –, avec pour but de travailler des sols, des vignes et des vins vivants. L’excellence des cuvées Paul Jaboulet Aîné repose sur des fruits de très haute qualité, soigneusement sélectionnés, et sublimés par une vinification minutieuse et un élevage d’une grande finesse. Car sur les plus belles appellations de la vallée du Rhône, c’est dans l’expression la plus pure du terroir que naissent les grands vins, leur équilibre, leur complexité, leur longévité.

Ce Côtes du Rhône, star d’appellation, tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Dans le village de Pont de l’Isère, un monument symbolise cette ligne avec une inscription : « ici commence le midi ». Ce vin porte ce nom depuis le début des années 1950.